The Standard

Oggi voglio mostrarvi uno standard a Copenaghen, no, scusate, THE STANDARD ! Un'atmosfera sofisticata, moderna e seducente in un edificio storico in stile Art Deco del 1937. Si tratta di un jazz club, un ristorante indiano, due ristoranti danesi / nordici e due bar situati nel cuore della città, proprio accanto a Nyhavn. Ero a Copenaghen alla fine di settembre e mi dispiace tantissimo che non sono andata, perché hanno fatto l'inaugurazione il 3 ottobre 2013! Claus Meyer (padre - fondatore della cucina nordica e co-proprietario di NOMA) e Niels Lan Doky (leggenda del jazz, pianista e produttore di fama internazionale) sono due dei co-fondatori, però voglio presentarvi i tre ristoranti - Studio , Verandah e Almanak.

Today I want to show you a standard in Copenhagen, no, sorry, THE STANDARD ! Sophisticated, modern and tempting atmosphere in a historical Art Deco building from 1937. It is a jazz club, an Indian restaurant, two Danish/Nordic restaurants and two bars situated in the heart of the city, right next to Nyhavn. I was in Copenhagen at the end of September and I'm so sad I've missed it, because they opened their doors on October 3rd! Claus Meyer (founding father of the Nordic Cuisine and co-owner of NOMA) and Niels Lan Doky (Danish jazz legend and internationally acclaimed pianist and producer) are two of the co-founders, but I want to present you the three restaurants - Studio, Verandah and Almanak. 

Il primo - Studio - è sotto la direzione dell'altro co-fondatore Torsten Vildgaard, che ha avuto il suo debutto come head-chef/restaurateur qui,ha lavorato a NOMA per 8 anni. Si trova al primo piano ed ha una vista mozzafiato sul porto. L'interno è stato progettato dal team di Christina Meyer Bengtson e Ulrik Nordentoft.

The first one - Studio - is headed by the other co-founder Torsten Vildgaard, who had his debut as head-chef/restaurateur here, has been working at NOMA for 8 years. It is located on the first floor and has a breathtaking view of the harbour. The interior is designed by the design team Christina Meyer Bengtson and Ulrik Nordentoft. 

Almanak - si trova al piano terra ed è stato progettato anche da Christina Meyer Bengtsson e Ulrik Nordentoft. Diretto da Andreas Møller sotto il concetto "il cibo che i nostri nonni avrebbero fatto se avessero saputo quello che noi sappiamo oggi".

Almanak - is located on the ground floor and is also designed by Christina Meyer Bengtsson and Ulrik Nordentoft. Headed by Andreas Møller under the concept ”the food that our grand parents would have made if they had known what we know today”. 

Verandah - il tesoro indiano, anche al piano terra, è stato progettato dal team danese-italiano GamFratesi. È guidato da Karam Sethi (il più giovane chef indiano con una stella Michelin) e il direttore creativo Rizwana Merchant (ex pasticcere dell "Osteria dell'Arancio" di Grottammare, Italia).

Verandah - the indian treasure, located also on the ground floor, is designed by the Danish-Italian design team GamFratesi. Is leaded by Karam Sethi (the youngest Indian chef with a Michelin star) and the creative director Rizwana Merchant (former pastry chef of the original “Osteria dell’Arancio” in Grottammare, Italy).

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